免浸泡蜜红豆
材料
"红豆 1.5杯","水 3杯","砂糖 3/4杯","盐 少许",
做法
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1:准备好食材
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2:红豆清洗之后,加上水盖过红豆。开火煮到水滚即可熄火,将水倒掉
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3:再加入清水放瓦斯上煮。水滚之后转小火煮15分钟后熄火闷30分钟。接着再开小火煮15分钟,熄火闷20分钟
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4:倒入砂糖及少许的盐。我个人不爱吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依个人喜好调整。放盐是为了让红豆的甜度提升且不会太腻口
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5:利用筷子轻轻将糖拌入、待其融化
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6:完整颗粒的蜜红豆就完成了。蜜红豆可以加在挫冰上、煮汤、做甜点都很方便。放冰箱大约可以保存七天。不过,还是尽早食用完比较新鲜喔