平底锅面包
材料
做法
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1:将所有粉类过筛混合,酵母和盐不要放在一起。牛油混好后逐步加水,把面团搓至三光。放进放了一杯热水的微波炉发酵一小时。
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2:发酵好后就可以取岀面团排气,并分成5份,约65g一份。
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3:滚圆静置15分钟。
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4:捍平加入自己喜欢的馅料,我是加了芝士片和松子仁,然后收口滚圆。平底锅加牛油纸(不黏锅可免),放进面团盖上锅盖再发酵半小时。
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5:发酵后开最小火煎焗10分钟,翻面再10分钟。(留意时间和面包的上色程度自行微调)