越南河粉

材料

猪（或牛）大骨两根,洋葱一颗,九层塔（或罗勒）少许,薄荷叶少许,鱼露少许,冰糖少许,柠檬适量,豆芽菜适量

做法

1、（比较讲究的大骨会先熬过）大骨和洋葱放入锅里熬汤，大火滚后关中火，熬越久越香汤底确定之前放入一点点冰糖

2、碗里放入薄荷叶、九层塔、生辣椒，旁边烫河粉

3、盛高汤进入碗里，让热汤把辛香料的香气逼出来，滴上几滴鱼露再把分开煮好的河粉放入

4、上桌前放上豆芽、挤上柠檬汁，喜欢的话再放几片九层塔提味

（创建于2018-08-01）

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