玛德莲
材料
做法
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1:奶油微火煮到焦化降温
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2:泡打粉、杏仁粉、面粉过筛后加砂糖拌匀
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3:焦化奶油倒入步骤二的粉体搅拌后加入两颗蛋再拌匀
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4:倒入挤花袋(可省略)放入冰箱静置一夜。模具涂油洒面粉,烤箱220度预热
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5:剪破挤花袋(大洞一点)或用汤匙挖面糊放入模具至七分满
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6:220度烘烤至面糊周围凝固后降温到190度,烘烤至面糊中心无沾黏可再调高温度上色