1:牛奶、沙拉油充分混合。4个蛋分开蛋白与蛋黄备用。

2:低粉、玉米粉、抹茶粉一起过筛后加入作法（1）拌匀，然后分次加入蛋黄拌匀。60g的糖分次与蛋白打发，打至拉起有小弯勾。

3:分二次将蛋白与面糊混合均匀，倒入1/4 sheet的平烤盘，震出空气后350°F烤约15分钟，出炉后立刻拖离烤盘，放凉架上冷却。

4:开始揉面做面包，依序放入面粉、蛋、糖、盐、酵母粉，水量预留一些，成粗团后加入奶油。

5:移到桌上搓揉出筋，揉成光滑可拉出薄膜的面团。发酵至二倍大。

6:发好的面团分为2等份，松弛20分钟。蛋糕片切成4片，两片叠在一起。

7:面团擀成长方面片，长度略长于蛋糕片，寛度约为蛋糕的3倍。

8:两边切条状，大概切成10条。

9:左右对称将面片交义盖住蛋糕。尾端翻上盖住蛋糕后收紧。

10:放入烤盘，最后发酵约20-30分钟。

11:刷上蛋汁，350°F烤约20-25分钟，或表面上色。

12:这次刷的是蛋黄，颜色看来较深，若刷全蛋液颜色会浅一些。