苹果花派

材料

"中筋面粉(冰) 330g","冰水 100g","奶油(冰) 180g","盐 5g","蛋液 适量","苹果片(2颗大苹果) 450g","砂糖 45g","柠檬汁 适量","奶油 25g","防潮糖粉 适量",

做法

  1. 1:将奶油切丁，加入面粉中，再拌入盐和水，揉好派皮面团后，用擀面棍杆几次，铺在烤盘上，用擦子戳几个洞后，送进冰箱冰1小时

  2. 2:将苹果削皮切成薄片，放入锅中，用小火把苹果片、奶油、砂糖、柠檬汁一起拌炒至苹果片软即可起锅，放凉备用

  3. 3:冰起来的派皮，表皮涂上蛋液，送入烤箱：全火、200度、20分钟烤完放凉
  4. step4

    4:将苹果片铺在派皮上，送入烤箱，190度，50分钟要注意看苹果片上色情况，若有烤焦可将温度调低！
  5. step5

    5:烤完撒上糖粉就完成了！
  6. step6

    6:(一个8吋+四个小小圆盒)
（创建于2018-11-01）

关键词

苹果花  苹果花派  苹果  派  
戴尚平

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