1、[事前准备]1.奶油放室温回温2.低筋面粉过筛备用3.烤箱预热170度

2、[烘烤塔皮]制作好塔皮或买现成的

3、[制作柠檬凝乳]锅中放入[柠檬汁80g]+[细砂糖120g]+[蛋2颗] 开小火打蛋器搅拌p.s 仔细搅拌以免烧焦,加热到材料变的浓稠.搅拌时可看见锅底为止

4、以滤杓过滤到搅拌盆中.滤掉柠檬的种子等

5、加入[奶油80g],充分搅拌到整体融合为止

6、搅拌盆下方垫一盆冰水.冷却到人体温度

7、将6倒入烤好的塔皮上.以刮板抹平(可摆上薄荷叶等装饰)

（创建于2018-10-31）