1:鲜虾烫熟去壳、鲜蚵川烫一下立刻捞起、高丽菜、红萝卜和鸿喜菇稍微炒过水份略为收干即可起锅，以上食材备用。

2:把蛋汁打散加入面粉拌匀调成粉浆。(使用普通汤匙量)

3:再把备好的配料(鱿鱼圈除外，怕煎久太硬)倒入拌匀。

4:平底锅冷锅抺一点油再把拌好的粉浆倒入。

5:盖上锅盖用最小火煎。

6:待表面大略都熟时(锅盖上水汽凝结成大水珠时)轻摇锅子看看煎饼是否能移动、能的话再用锅铲轻翻面(鱿鱼圈放在锅边一起煎一下，煎熟就可以起锅)，两面都煎至上色即可起锅，最后撒上洋香菜香料就完成了。