1:准备所有材料。

2:制作克林姆酱。蛋黄、糖、炼乳放另一锅拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。

3:鲜奶放牛奶锅用中小火煮，倒入少许温鲜奶到香草蛋糊中拌匀成流动的液体状(可防止结块)。

4:再到回牛奶锅开中大火、沸腾后转小火续煮(过程不断搅拌)到浓稠，加入奶油块拌匀，放冷取出放入挤花袋备用。

5:制作面团（请参考麦典３３３省力揉面法）https://icook.tw/recipes/168240

6:将面团放进塑胶袋，用擀面棍压平放置冰箱冷冻３０分钟。

7:桌面撒些面粉，面团取出撕去塑胶袋，表面挤入克林姆酱。

8:均匀将蜜红豆铺上去。

9:把面团对折收口压紧。

10:平均切成６等份放置烤盘上。

11:表面抹满蛋液，将杏仁片铺上。

12:烤箱先用２００℃预热，放进去后上火２００℃，下火１８０℃烘烤１５分钟，完成后取出放冷就完成了（没有上下火就都设定１９０℃）。