1:食材大集合。盐非必要，因五木麻辣宽卷面的调料包就很够味，如重口味者可斟酌加。

2:猪绞肉先加入少许太白粉，搅拌均匀，如此炒后会更滑嫩。

3:豆腐切大丁块，葱切葱花备用。

4:豆腐先放入加盐的水中煮过，将内含水分逼出，方便待会快速入味。煮到豆腐变白胖及浮起就是好噜。

5:热锅放入少许油，放入猪绞肉翻炒逼出油脂。

6:加入麻辣宽卷面的调味包，稍加翻炒。

7:加入水续滚。

8:滚后放入豆腐块，拌匀后让他续煮入味。

9:起锅前可加入少许太白粉水勾芡。

10:照包装说明煮面，待面两侧呈现透明状即可捞起，面会靠余温继续熟成。

11:面条盛碗，淋上麻婆豆腐酱，撒上葱花就完成。