客家麻油鸡

材料

"鸡腿肉切小块 一斤","老姜 适量","红枣 适量","有机冬菇 适量","米酒 半瓶","水 半碗","橄榄油 3大匙","纯芝麻油 3大匙","杏鲍菇 适量","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:准备食材，肉洗净，把毛去干净杏鲍菇撕成长条，不用太小会缩水老姜洗净，半条切片备用红枣跟冬菇都洗净泡水泡发，冬菇可用热水发比较快
  2. step2

    2:热锅，放3大匙的橄榄油及芝麻油润锅
  3. step3

    3:热度够了就下姜片爆香，炒出香味
  4. step4

    4:炒鸡腿肉至外皮微焦，这是客家人才有的做法唷！
  5. step5

    5:倒入半瓶米酒与水半碗
  6. step6

    6:倒入深锅里，加入杏鲍菇、红枣、冬菇，试一下味道，觉得不够咸就加盐巴，肉熟了就可以起锅！
  7. step7

    7:暖呼呼的不上火麻油鸡就上桌了
（创建于2018-11-04）

关键词

油鸡  客家  
丁长云
麻油鸡的做法
麻油的做法

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