1:高丽菜切碎备用，蒜头用刀背拍碎， 热锅热油中小火，先把拍碎的蒜头下锅炒出香味。

2:蒜头爆香后，加入切碎的高丽菜，先翻炒一下，然后盖锅盖让高丽菜快熟，约2分钟左右掀盖继续炒熟高丽菜。

3:把高丽菜拨到锅边，加入绞肉翻炒至快熟的状态。

4:把绞肉及高丽菜一起翻炒至肉熟，加入1大匙酱油翻炒均匀。

5:再加入一小匙辣油（我使用宁记辣油）或依个人辣度增减，翻炒均匀。

6:辣油翻炒均匀后，开大火快速翻炒让汤汁收干即可盛起。

7:盛盘后挤上柠檬汁，即完成香辣下饭的香柠打抛猪肉！