1:1. 香菇泡软切丁、虾米过水去脏污、腊肠去肠衣后切丁、红葱头切丁。2. 白萝卜去皮刨丝。3. 热锅倒油、炒香红葱头、香菇、虾米和腊肠（约3分钟）。加入萝卜丝和水（550g)继续炒香。

2:4.萝卜丝和水煮滚后, 转小火持续煮约10分钟, 最后加入盐巴和白胡椒粉。（约煮到白萝卜丝呈现透明度）5. 熄火、趁热倒入再来米粉水（粉+600g水）并搅拌均匀。（这个步骤很重要 一定要趁热倒入、此时会变成黏稠的糊状）

3:6. 将萝卜糕糊倒入蒸盘并抹平、 中大火蒸30-40分钟 （要留意蒸笼里的水不要烧干）

4:7. 时间到将萝卜糕移出蒸笼散热, 此时萝卜糕还是很软, 等冷却后会变梢硬再切片。用小火两面煎到微焦, 可搭配酱油膏。