嫩煮鲈鱼汤
材料
做法
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1:鱼清洗后擦干打斜片(大片),入平底锅干煎.
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2:高汤放入绑好的香茅草,煮到滚沸!
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3:快炒至两面变白5分熟左右的鱼 移出、摆盘!(也可煎至七分熟左右,外酥内嫩)
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4:将滚沸的高汤冲入鱼中,泡至鱼全熟.淋上些许香油即可起锅!
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5:完成