秋刀鱼甘露煮

材料

"秋刀鱼 4条","葱 2枝","甘甜梅 2颗","黑醋 20g","米酒 50g","酱油 50g","砂糖 20g","水 1000g","昆布 1条","柴鱼片 1小碗"

做法

  1. step1

    1:健康懒人煮法: 高汤组食材备好后，直接下酱料。
  2. step2

    2:把鱼排排站好。(除了没有去肚或是喜欢鱼完整，不然我建议将鱼一切二，入味较深)盖好锅盖直接大火煮滚，再稍微摇动一下锅身让酱汁混匀。转小火煮1.5小时。(锅具不同会影响烹煮时间，建议起锅前先试吃鱼尾骨头是否入口即化)
  3. step3

    3:完成。连昆布也好入味！
（创建于2018-11-11）

关键词

甘露煮  甘露  秋刀  
陈柳芳
秋刀鱼的做法

小知识

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