1:鸡腿肉切成块状，蒜头切末，青葱切丝备用。

2:鸡肉以1匙的酱油、2匙的米酒、1颗的蒜末、半颗量的蛋白、少许的香油及胡椒粉醃渍1个小时，可放进冰箱入味。

3:混合面粉及地瓜粉，将鸡肉均匀裹上炸粉后，待5分钟等鸡肉反潮后再下锅油炸。

4:先调稍后要用的酱汁，以3匙的韩式辣椒酱、2匙的番茄酱、1小匙的韩式辣椒粉、1颗的蒜泥、1小匙的白糖、1碗量的热开水拌匀备用。

5:热锅加入2碗量的油，把鸡肉两面炸至熟成后盛起。

6:第2次回炸把油温拉高，炸至酥香后沥干油备用。

7:热锅加1小匙的油，把酱汁放入锅内炒香，以中小火煮，要不时搅拌以免烧焦哦!

8:煮好的酱汁熄火，把炸好的鸡块放入，均匀裹上后酱汁后盛盘，撒上白芝麻及青葱丝，香辣美味的韩式炸鸡就完成了哦!