葡萄干面包
材料
做法
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1:葡萄干泡水后挤干水份并擦干备用。注︰亦可用泡过红酒的葡萄干(须三天以上让其酒精挥发)风味更佳﹗
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2:剩余材料全部混合甩打揉成可拉出薄膜的面团,静置发酵至两倍大。
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3:将面团空气拍出,展开面团撒上2/3葡萄干后对折,再撒上剩余葡萄干折起捏合成圆型,静置烤盘中第二次发酵。
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4:烤箱温度200度,预热10分钟,面团上划十字,表面喷水入烤箱,烤约25~30分钟金黄即可。