沙嗲南瓜煲
材料
"食材︰南瓜 1/2粒","食材︰葱 2根","食材︰大蒜 2粒","调味料︰XO酱 2大匙(或沙茶酱)","调味料︰米酒 米酒","调味料︰花生酱 2大匙","调味料︰椰浆 1/2罐","调味料︰盐 少许(或鱼露)",
做法
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1:南瓜连皮切小丁，强微波3分钟(勿加盖)，改放入砂锅备用
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2:青葱&大蒜切碎，起油锅小火炒香
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3:放入XO酱略炒，呛入米酒烧滚
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4:加入椰浆，改大火烧出大滚泡泡
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5:下花生酱融化均匀，加少许水煮滚
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6:将5料倒入砂锅，小火煮至南瓜软化即成，起锅前加少许鱼露调味。
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7:Tips ★微波南瓜再一招(更懒惰)，对切后倒扣盘中微波，不需使用保鲜膜，一样熟透软化。
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8:上桌。
