1:准备食材。

2:将吉利丁粉和白砂糖搅拌均匀。

3:拿一个小汤锅，倒入无糖豆浆后，再倒入刚才第2步骤拌匀的粉糖，用文火煮，开始时可适时搅拌，盖上锅盖煮到约80度C左右的温度时，即可熄火。

4:将豆浆倒入容器内，等凉了之后再放入冰箱冷藏3~4小时，让它变成固体。另外，在这期间煮【珍珠粉圆】，煮一锅滚水，放入干珍珠粉圆，盖锅盖大火煮20分钟，熄火闷20分钟。将水倒掉，加入适量黑糖拌匀，放凉备用。

5:从冰箱取出豆花，舀取适量薄片，放入冰糖水中并加入珍珠，即完成一碗「珍珠冰豆花」。