沁凉豆花
材料
做法
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1:备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里,洋菜条剪成碎状,备用。
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2:取一耐蒸钢碗,加进洋菜碎及清水量,浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。
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3:取出电锅,(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架,放上盛装洋菜碎的钢碗。再叠上一只蒸架,放上盛装豆浆的钢碗,即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)(蒸约17分钟)
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4:开关跳起,立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底,并马上加进热豆浆中拌匀。接着,用滤网过筛一次,去除未溶解的洋菜碎。放凉后,盖上盖子移至冰箱冷藏约2小时即可。
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5:这是我用的洋菜条和豆浆(含糖),也可改用自己煮的豆浆唷!
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6:淋上冬瓜茶就完成囉 ( ̄▽ ̄)//