1:汤锅加一点水煮开到沸腾离火。

2:搅拌盆加入鸡蛋与砂糖放到汤锅上。

3:用电动打蛋器搅打到蓬松颜色变淡呈现霜状，举起蛋糊会慢慢滑落为止。

4:面粉过筛分二次加入，用刮刀由下往上轻轻搅拌，别拌太久避免消泡。

5:烤盘铺烘焙纸，面糊装进挤花袋，中心往外挤出圆形。

6:直径10cm圆形大约可以挤到7个。

7:烤箱先以170℃预热，放进去后时间调整为10分钟，完成后放置5分钟稍冷。

8:烘焙纸剪出比蛋糕大一点面积，趁蛋糕还有一点微温放进轻轻凹折备用。

9:鲜奶油加入炼乳搅打成奶油霜放入挤花袋。

10:依图示挤入奶油霜与放进切片草莓就完成了。

11:表面再撒些糖粉更好看唷!!

12:上桌。