炸鸡块
材料
"无骨鸡腿和鸡胸 各半份","蒜头(醃料) 4～5瓣","青葱(醃料) 1株","酱油(醃料) 3匙","米酒(醃料) 1匙","胡椒粉(醃料) 0.5匙","砂糖(醃料) 1匙","木薯粉 适量","胡椒粉 少许","砂糖 少许",
做法
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1:备料、鸡肉洗净切小块,青葱切段,大蒜去皮拍碎
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2:将鸡肉,大蒜,青葱及所有醃料放入碗里拌匀
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3:放入冰箱至少醃3-4个钟头(醃越久越入味)
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4:从冰箱取出前,先准备一个夹炼袋或塑胶袋放入炸粉,依序把醃好的肉均匀裹上粉
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5:取ㄧ炸锅,放入适量油,开大火热锅,拿一双筷子插入起泡后转中大火开始炸(约炸3分钟后再转大火高温逼油10秒即可)
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6:完成,起锅囉!
