1:先把红萝卜去皮之后刨丝。

2:三颗鸡蛋打匀后，2大匙的沙拉油热锅，蛋炒到微熟之后，搅拌成蛋花先盛起来。

3:利用锅中的油，把红萝卜丝下锅拌炒到微软(大约1~2分钟)，然后加400CC的水，加调味料(盐跟超级高汤)，盖上锅盖中火闷煮4分钟。

4:把蛋花下锅，让蛋花跟红萝卜一起再煮2分钟，让蛋花可以吸收汤汁。

5:趁锅中还有一丝丝汤汁的时候，盛盘就可以享用喽。