1:虾子洗净用牙签挑除肠泥后剪去过长的胡须与尖角、 葱切大段，蒜头洗净不去皮拍碎、姜切片。 花雕酒倒入碗中备用

2:取一炒锅，加一大匙菲仕兰优质葵花油后开中小火，加入葱段、姜片与蒜头后炒至香味出来。

3:香味出来后，放入虾子与花雕酒，快炒几下后盖上锅盖闷2-3分钟后即可盛盘上桌食用

4:虽然这是道快炒料理，从材料入锅道起锅不到5分钟时间，可是味道却非常入味。鲜美Q弹的虾子搭配上辛香料与花雕酒的香气，一盘虾子马上就吃光~