1:制作绿豆糕所需要的所有食材

2:将绿豆仁像洗米一样洗干净（大约 3～4 次） 再加入 150 毫升的水浸泡 1 小时 （图为泡完后绿豆仁稍微膨胀的样子）

3:将水沥乾，加入 100 毫升的水，放入电锅 外锅加一杯水，将绿豆仁蒸熟 （电锅跳起来之后闷 10 分钟再取出）

4:趁热将绿豆仁压成泥

5:将砂糖与绿豆仁搅拌均匀

6:将绿豆泥过筛，口感会更绵密～但需要一点耐心 此步骤省略也可以～

7:开最小火，把绿豆泥放入锅中，锅中不需要放油 加入奶油与胡麻油一起拌炒稍微收干水份 过程需持续拌炒避免烧焦！

8:将绿豆泥收干到不黏锅铲即可，不要收的太干 太湿会黏模具，太干会不好成型哦～

9:取出 40 克的绿豆泥弄成一小团 放入模具按压平整后脱模

10:清爽无负担的绿豆糕上桌囉～(*☻-☻*)