1、草莓在流动水里浸泡20分钟后沥干，去蒂头切片备用。秤取 800 g切片草莓拌入糖，装入容器内等待草莓出水，最好能放在冰箱隔夜。

2、隔夜的草莓倒入锅中煮，挤入一整颗柠檬汁，煮至喜欢的浓稠度，因为是要淋在优格上面，所以我用中火煮约15 分钟就关火。

3、玻璃罐事先在滚水煮过，再趁热到入煮好的果酱，盖子盖紧，再整瓶果酱放入滚水中煮沸约 10 分钟后取出放凉，可保存较久的时间。