香浓巧克力布丁
材料
做法
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1:将鲜奶及鲜奶油倒入锅内加热,并加入可可粉搅拌至溶化,牛奶锅置于一旁待凉(我放到不超过40度)
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2:将全蛋和蛋黄加入上白糖打散。
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3:将步骤1倒入步骤2中,并搅拌均匀。
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4:将步骤3来回过筛,滤掉杂质,这样口感比较滑顺。再将布丁液倒入保罗瓶,此份量约可做6瓶。
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5:用水波炉「布丁」模式蒸烤25分钟,我再追加3分钟,烤到布丁倾斜没有溢出即可。
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6:做出来的布丁是滑嫩的口感喔!