沙茶咖哩筊白笋炒面
材料
"拉面 600公克","洋葱 半颗","红萝卜 适量","筊白笋 5支","里肌肉 200~250公克","沙茶咖哩酱 2.5大匙","蚝油 一大匙","烹大师 少许","盐 少许","水 350~400CC","蚝油 一匙","沙茶咖哩 一匙","太白粉 少许"
做法
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1:猪肉切好用蠔油,沙茶咖哩酱,太白粉抓醃一下备用
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2:洋葱,筊白笋,红萝卜切丝备用
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3:准备一锅滚水将拉面放入稍加搅拌煮至八分熟(约3分钟)沥干备用
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4:热油锅放入2大匙油,肉片放入拌炒至变色盛起,原锅放入洋葱红萝卜丝炒香
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5:依序放入沙茶咖哩酱,蠔油拌炒加水后加入面条,筊白笋丝拌炒调味,盖上锅盖焖一下(约2~3分钟)水不够可再加热水
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6:面条吸入汤汁入味即可熄火
