1、备一锅，将糖、牛奶与香草荚放入锅中，以小火煮至温热备用。

2、待稍凉后，缓缓在作法1. 加入蛋液，边倒边拌匀，手法要轻，混合成鸡蛋牛奶液。

3、将鸡蛋牛奶液过筛2次后，用纸巾将蛋液的气泡吸掉，先置于旁边静置。

4、取一个22cm圆锅及不锈钢蒸架，并加入半锅水在锅中煮至滚沸。

5、备数个小烤皿，将过筛后的鸡蛋牛奶液倒入，并用锡箔纸将小烤皿覆盖，并在锡箔纸上轻戳几个小洞。

6、将小烤皿摆入蒸架，以中小火蒸约20分钟后，关火闷5分钟即可取出。

7、待蒸布丁略为放凉后，再加上新鲜水蜜桃装饰即可。

（创建于2019-02-23）