1:将豆腐用厨房纸巾包起来，放在有洞的蒸架或网架上，盖上重物（例如：盘子），冷藏静置数小时，压出豆腐多余水份

2:将沥水后的豆腐、鸡胸绞肉、盐及黑胡椒粒放入盆中，搅拌均匀

3:将肉馅分成9份，揉成丸子状并在外层裹上玉米粒，排放在抹了薄油的盘子上

4:电锅外锅倒入约150cc的水（食谱份量外），放入蒸架后再放上装了肉丸的盘子

5:按下开关，待电锅跳起（约15~20分钟）后即可

6:★低脂护眼肉丸子