1、牛番茄过滚水，以刀子去蒂头、去皮。

2、半锅水，约正好淹过番茄。番茄可斟酌先切块。加入盐巴与胡椒，压烂番茄，盖上锅盖炖煮30分钟。注意不要煮干。

3、煮好的番茄汤加适量水滚，加入面块依指示计时烹煮。

4、加入适量椒盐和香料，以及豆瓣酱拌匀。在适当时间加入配料。9分熟蛋约起锅前3分钟，青菜起锅前1分钟加入。

5、完成。

（创建于2019-02-27）