卤牛肉百汇锅
材料
"牛腱 1斤半","牛肚(小) 1个","豆干 适量","海带 适量","红萝卜 1条","白萝卜 1条","洋葱 1颗","蕃茄 2颗","葱 2~3支","蒜头 1球","姜 1小块","卤包 1包","酱油 200cc","米酒 半杯","糖 2大匙","辣豆瓣酱 2大匙",
做法
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1:先以冷水汆烫法汆烫牛肉、牛肚,汆烫约略15分钟左右即可捞起,备用。(汆烫过程中要将浮末捞起)
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2:下些许油润锅后,将葱、姜、蒜放入炒出香气后,下豆瓣酱炒香。
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3:再下酱油、米酒、糖待炒出香气。
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4:下番茄、洋葱和水(约1000cc)后,将卤包放入后,下牛肚,盖上锅盖,开始焖煮。
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5:待煮滚后转小火在焖煮约20分钟后,将牛肉放入一同焖煮约40分钟。
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6:下红、白萝卜继续焖煮,待红、白萝卜软后,即可上桌啦!
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7:完成。