滑猪肉片
材料
猪肉 8两,青椒 1个,红辣椒 1支,蒜头 3颗,酒 1t,酱油 1t,盐 1/4t,味精 1t,糖 1t,水 2/3C,烹调用油 1T,太白粉水(勾芡用) 适量,盐 1/4t,酒 适量,太白粉 适量,白胡椒粉 少许,沙拉油 少许
做法
1、猪肉逆纹切片长5公分、宽4公分、厚0.15~0.2公分，拌入腌料腌制20分钟后，过油或过水备用。
2、青椒、红辣椒切菱形片。蒜头切片。青椒、红辣椒入沸水烫8秒入冷水冷却，捞起。
3、热1T油锅，以小火爆香蒜片后捞除，加入调味料煮开，沟滑熘欠，加入所有材料后拌匀，起锅。
（创建于2019-03-10）
