蓝莓布丁
材料
做法
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1:将糖与冷水放入锅中用小火煮,不要搅拌(可以轻微晃动使水覆蓋所也的糖)
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2:煮至棕色起泡泡后倒入热水(焦糖得深浅取决于自己想要的味道;水倒入时会喷溅,请务必小心!)
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3:倒入模具并晃动使焦糖均匀分布(下面可以放布使得焦糖液不会那么快冷却)
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4:布丁液:将牛奶倒入还有些许糖液的锅中并搅拌
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5:用小火煮至糖融化于牛奶中后放凉(注意,不要煮到起泡泡)
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6:打蛋并将放凉的牛奶倒入蛋液中后,过滤使泡沫减少,直到没有泡沫
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7:将混合好的蛋液倒入模具
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8:放入电锅
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9: 用一杯水煮
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10:电锅必须留有空隙,以防布丁产生气孔
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11:撒上蓝莓干就完成啦