蓝莓布丁

材料

"牛奶 150ml","糖 30g","鸡蛋 1颗","热水 30g","冷水 15g","蓝莓干 少许",

做法

  1. step1

    1:将糖与冷水放入锅中用小火煮,不要搅拌(可以轻微晃动使水覆蓋所也的糖)

  2. step2

    2:煮至棕色起泡泡后倒入热水(焦糖得深浅取决于自己想要的味道;水倒入时会喷溅,请务必小心!)

  3. step3

    3:倒入模具并晃动使焦糖均匀分布(下面可以放布使得焦糖液不会那么快冷却)

  4. step4

    4:布丁液:将牛奶倒入还有些许糖液的锅中并搅拌

  5. step5

    5:用小火煮至糖融化于牛奶中后放凉(注意,不要煮到起泡泡)

  6. step6

    6:打蛋并将放凉的牛奶倒入蛋液中后,过滤使泡沫减少,直到没有泡沫

  7. step7

    7:将混合好的蛋液倒入模具

  8. step8

    8:放入电锅

  9. step9

    9: 用一杯水煮

  10. step10

    10:电锅必须留有空隙,以防布丁产生气孔

  11. step11

    11:撒上蓝莓干就完成啦

(创建于2019-03-13)

关键词

蓝莓布丁  蓝莓  

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