1:备料:干香菇泡水软化后挤干切丝，香菇水留下。

2:锅中放入黑麻油小火爆香姜片至边边卷曲后先将姜片盛出备用。

3:原锅爆香绞肉炒至微焦黄,加入香菇丝爆香,最后沿锅边淋上酱油呛出酱香味。

4:取一深锅加入作法3及白米、香菇水、老姜片及适量的水,盖锅盖以小火熬煮至粥状(期间需不定时查看翻搅,以免底部沾锅)。

5:最后加入油葱酥、枸杞、「味之素品牌」高鲜味精、塩调味。熄火加入少许白胡椒粉提香即可享用!

6:完成。