1:说明食材如上。松露酱油是用来调色(或可不加)，不宜加多，本身小鱼干就有点咸 .

2:先放适量沙拉油后把所有食材放入，炒一炒。

3:放入38度金门高梁酒适量。

4:再放入1茶匙沙茶和柴鱼。

5:快炒15分钟后熄火取出。(若有小干贝可放入更好，柴鱼可事先搅拌略细方便咬，小鱼干可选小蒲拉鱼干，比较不硬，，可事先略炸一下酥，比较香)

6:"X O虾酱"即完成。