1:食材秤重备好，奶油放冷藏。先将鲜奶、柠檬汁、百香果混匀备用。

2:粉类过筛后加入糖、盐混匀，再加入刚从冰箱取出的奶油，用刮刀在粉堆里将奶油切成细小粒状。

3:接着倒入刚混匀的液体，用刮刀或手以按压方式拌成团，再用保鲜膜包起来冰冷藏半小时~一小时。

4:取出面团后，加点手粉杆成厚度约1.5cm的面皮（我杆太薄故烤出后不美），用模型压出形状后，有间隔地放在已舖有烘培纸的烤盘上。形状边缘的面皮再揉成团、杆平、压模，直到面团用尽。

5:表面涂抹蛋液后，送进已预热２２０度Ｃ的烤箱里，烘烤１２分钟。出炉后，放铁网架上冷却后即可享用。