番茄酱

材料

"番茄(大小都可)挑红一点 一大篮","洋葱 一颗","八角 三个","五香粉 一大匙","砂糖(请依个人甜度喔) 两大匙","甜菜根(可有可无) 一大匙","义大利香料 一大匙","黑胡椒 一大匙","橄榄油 两大匙","柠檬 一颗","盐 酌量"

做法

  1. step1

    1:主要食材:如图

  2. step2

    2:先将玻璃罐洗净,煮沸擦干(备用)注意!!!!!一定要煮沸杀菌(才卫生)注意!!!!!一定要擦干(不能有水份,才不会长霉腐败喔)

  3. step3

    3:1先将洋葱去皮切块,放入调理机打成末(果汁机也行)2取一玻璃锅放入打碎的洋葱3在开小火放入黑胡椒,甜菜根粉(是为了让酱汁色泽更深)4再加入五香粉,义式香料一起炒香

  4. step4

    4:1将洗干净的番茄沥干水分放好烤盘中2放入烤箱上下火100度低温(不可超过130喔)会焦黑3将番茄烤两个钟头左右(若有时间可考更久些)会更香^^~4如图烤了三个钟头的样子,这时整间屋子都是烤番茄的香气唷~~好香唷

  5. step5

    5:1烘烤完毕取出,放入深玻璃锅里2用调理棒将烤好的番茄打成泥状(果汁机也可)3泥状要打得很细致喔4加入柠檬汁,白糖

  6. step6

    6:1(八角请用小茶滤袋装好)开小火煮,要边煮边搅拌喔,避免烧焦!!!2煮至浓稠样即可关火,加入橄榄油拌匀,分装,装入玻璃瓶罐,立即倒扣放凉,冰入冰箱即可^^~

  7. step7

    7:自己做的番茄酱,味道超香甜,吃了没有负担,更不用担心添加不明材料,喜欢吗?等苹果有空还要做番茄乾,可以做义大利面,做沙拉,搭配起司一起吃也很美味的喔^^~

(创建于2019-03-26)

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番茄    

番茄酱做法

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