1:午仔鱼1尾青葱约3支姜丝适量酱油1.5大匙糖1小匙

2:将青葱切成段状，姜切成片状备用喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒(因为孩子不吃辣，这里是装饰用)

3:锅内放入适量的沙拉油，接着将午仔鱼放入

4:利用锅子旁放入姜片爆香，接着放入青葱白色段（喜欢吃辣的朋友可以在这步骤放入辣椒）

5:倒入酱油

6:稍微煮一下让酱油有酱香气味~接着倒入１杯开水，少许胡椒粉及糖

7:盖上锅盖，稍微闷一下后，开盖收汁

8:想要青葱起锅后看起来仍然翠绿～小秘诀就是将鱼盛出留下酱汁，这时再放入青葱快速拌炒两下起锅

9:将后将酱汁淋上鱼肉，姜姜，美味的《酱烧午仔鱼》就大功告成囉～