1、透抽去除内脏, 透明骨片去除, 单面拉花后, 斜刀切块备用

2、蒜头切碎, 葱切段, 红辣椒斜切备用

3、热油锅, 油热后先下葱白部份, 炒出香气后下透抽拌炒

4、下蒜头及红辣椒续炒, 加入少许米酒呛香, 再加少许的酱油/两滴的香油提味, 少许的海盐, 以及两大匙的乌醋拌炒

5、汤汁快收干时加入葱绿及胡椒盐拌炒均匀就可以起锅了

（创建于2019-03-30）