1、先将面粉与35g砂糖过筛，分三次加入鸡蛋与牛奶混合均匀，混合完毕放冰箱静置2小时。

2、将苹果切丁，备用。先将65g砂糖煮到焦糖状，再加入奶油与苹果丁。

3、苹果煮到软化后，加入些许肉桂粉即可。

4、平底锅小火预热，加入奶油后，以一大匙的面煳量放入，快速顺时针方向转平底锅，让面煳完整铺平于锅中。

5、饼皮煎到四周微微翘起后，翻面上色即可起锅。

6、最后，在饼皮中加入焦糖苹果，配上一球冰淇淋就完成了。

（创建于2019-03-31）