一锅上桌

材料

"电锅 1台","青木瓜(小型) 1颗","小贡丸 10颗","水 700ml","盐 1/4~1/8茶匙","去壳虾仁(中型) 68只","小卷 6只","小黄瓜 1/2根","小番茄 4颗","紫洋葱 1片","酱汁~蒜末 1瓣","酱汁~香菜末 1茶匙","酱汁~红辣椒末 1/4茶匙","酱汁~柠檬(汁) 1汤匙","酱汁~鱼露 1汤匙","酱汁~糖 3/4汤匙","白饭 2碗","凤梨(中型) 1/4颗","红甜椒 1/4颗","火腿 1片","鸡蛋 1颗","姜末 1片","葱末 1/2株","鱼露 3/4茶匙","咖哩粉1 茶匙","醃鸡肉~鱼露1 茶匙","醃鸡肉~糖 1/2茶匙","醃鸡肉~太白粉 少许",

做法

  1. step1

    1:牛头牌电锅,唯一304不锈钢内锅、唯一拆卸式内锅,一锅多菜料理,迅速搞定。随电锅附送的蒸盘及304不锈钢K6提锅,让一锅多菜同步做好,省时省功夫,还非常节能呢!

  2. step2

    2:【凤梨鸡肉炒饭】~ 鸡腿肉切丁,醃料醃15分钟。凤梨、红甜椒、火腿切小丁。鸡蛋打匀。姜切末。葱花切好。

  3. step3

    3:【凤梨鸡肉炒饭】~2杯米放内锅直接洗米,洗好后,加2杯水,按开关煮饭。开关约15分钟会跳起来,再焖15分钟让白饭熟透才打开锅盖。(蒸架用来放K6提锅煮汤用)

  4. step4

    4:【凤梨鸡肉炒饭】~白饭煮好后用饭匙翻一下,让水气挥发,炒饭较不会湿。将全部白饭盛起来,其中2碗白饭放凉后倒进蛋液均匀裹上,作炒饭用。内锅洗净。

  5. step5

    5:【青木瓜贡丸汤】~青木瓜去皮,去籽囊,切小块。

  6. step6

    6:【青木瓜贡丸汤】~将青木瓜及贡丸置K6提锅里,注水至把食材完全盖过,放蒸架上,与米同步煮。

  7. step7

    7:【酸辣凉拌海鲜】准备食材。紫洋葱切丝、小番茄对切、小黄瓜切0.3cm厚斜片。蒜、香菜及红辣椒切末、挤柠檬汁。

  8. step8

    8:【酸辣凉拌海鲜】 小卷去内脏,清洗干净,切段,与虾子同放在比K6内锅略大的深盘里。等正在煮饭的电锅煮了15分钟时,放进深盘在K6内锅上蒸5分钟。蒸好后取出,将虾仁及小卷夹到另一盘子,放凉后进冰箱冷藏。

  9. step9

    9:【青木瓜贡丸汤】~饭熟汤也煮好了,加盐巴调味,盖上K6提锅盖子保温。

  10. step10

    10:【青木瓜贡丸汤】~ 上桌时加上香菜及红辣椒片加添香气,青木瓜熟度刚好,不会过烂,非常清甜适合夏的汤品。

  11. step11

    11:【凤梨鸡肉炒饭】将洗净拭干水的内锅加油,直接放瓦斯炉上加热。

  12. step12

    12:【凤梨鸡肉炒饭】爆香姜末、放入鸡腿丁翻炒至半熟。

  13. step13

    13:【凤梨鸡肉炒饭】加入火腿、红甜椒及凤梨丁同炒。

  14. step14

    14:【凤梨鸡肉炒饭】加入裹上蛋液的白饭翻炒至水份挥发,洒上咖哩粉拌匀,蛋及咖哩粉让白饭每粒都变漂亮金黄色!加鱼露或盐巴调味。最后洒葱花。

  15. step15

    15:【凤梨鸡肉炒饭】把炒饭放盘中上桌。

  16. step16

    16:【酸辣凉拌海鲜】酱汁先拌好,试味调整自己喜欢的酸甜辣度。将冷藏过的虾仁及小卷,与紫洋葱、小番茄、小黄瓜放盘中,淋上酱汁,抓一下入味。

  17. step17

    17:【酸辣凉拌海鲜】冰凉酸辣的凉拌海鲜完成了,好开胃的夏日凉拌菜。

  18. step18

    18:泰国夏日套餐,让家人口水直流,找回失去的食欲。

(创建于2019-03-31)

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