紫爵地瓜戚风蛋糕

材料

"蛋白 6个","蛋黄 6个","低筋面粉 80g","紫爵地瓜粉 40g","香草粉 2茶匙","沙拉油 75g","爱之味燕麦奶 100g","盐 1/8茶匙","玉米粉 10g","细白糖 100g",

做法

  1. step1

    1:蛋黄糊➡️六个蛋黄+沙拉油➡️搅再+香草粉、燕麦饮➡️搅再+紫爵地瓜粉➡️搅再+过塞的低粉➡️搅糊完成
  2. step2

    2:蛋白霜➡️六个蛋白+盐➡️使用高速电动搅拌器➡️打再+第一次（白糖mix玉米粉）➡️中速打再+第二次（白糖mix玉米粉）➡️中速打再+第三次（白糖mix玉米粉）➡️中速打打到硬性发泡，蛋白是白又发亮、尖挺^_^
  3. step3

    3:取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用切拌法拌匀！再倒回蛋白霜锅，切拌法拌匀！
  4. step4

    4:烤箱200度预热10分钟，170度烤70分、200度烤10分！（15分时画米字）
  5. step5

    5:出炉大力震ㄧ下、倒扣两小时。^_^
（创建于2019-04-01）

关键词

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陈立
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