香菇肉燥
材料
"猪绞肉 1200g","蒜头 50g","洋葱 0.5个","干香菇 15朵","油葱酥 4大匙","酱油 170g","红糖 1.5大匙","冰糖 1小匙","麦芽糖 20~30g","盐 1~1.5大匙","五香粉 1.5小匙","清水(高汤) 900ml",
做法
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1:蒜头切碎、洋葱切碎、香菇洗净泡水泡软切成细丁、油葱酥（自制油葱酥：https://icook.tw/recipes/124686）
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2:加入少许油，加入1/2的蒜头，炒至略为金黄，再加入红糖拌炒一下
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3:加入绞肉炒至出油，再加入香菇丁拌炒
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4:加入酱油拌炒一下，再加入冰糖、麦芽糖、清水，煮滚后转小火盖锅盖煮约30分钟
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5:加入剩下1/2的蒜头、洋葱丁、油葱酥、盐、五香粉，小火再煮40～60分钟即可
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6:香喷喷-
