豆鼓排骨

材料

"猪小排 300g","蒜头 2瓣","辣椒 1根","干豆鼓 1大匙","米酒 1.5大匙","酱油 2大匙","糖 1大匙","胡椒粉 少许","香油 1大匙","玉米粉或太白粉 1大匙",

做法

  1. step1

    1:猪小排走活水确实冲洗干净，然后沥干水份备用。
  2. step2

    2:蒜头2瓣切细末，辣椒切小圈醃料调味中的干豆鼓泡于米酒中让香气快速释放出来
  3. step3

    3:将步骤1的猪小排加上所有醃料调味抓匀醃渍，最少醃渍30分钟较入味
  4. step4

    4:可利用下午空档醃渍好放冷藏，约2~3小时，除了很入味，上色也会更漂亮
  5. step5

    5:准备适合蒸煮的碗盘容器，将醃渍好的豆鼓排鼓铺排好，电锅外锅加入1.5杯米杯水，按下电源，完成略闷10分钟即完成
  6. step6

    6:盛盘加点绿色香草装饰就能开心享用囉
（创建于2019-04-02）

关键词

豆鼓排骨  豆鼓  骨  
陈荣英
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