咖哩炒米粉
材料
"米粉 1包","虾仁 100g","蛋 4颗","洋葱丝 1又1/2颗","辣椒丝 1/2条","红萝卜丝 适量","葱段 2支","豆芽菜 300g","咖哩炒酱 2大匙","蒜泥 1/2大匙","酱油 2茶匙","盐 些许","糖 些许",
做法
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1:豆芽菜洗净,稍微用热水烫过,消除生豆味。虾仁去用牙签去泥肠、洗净,加米酒浸泡,用沸水川烫。
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2:热锅加适量油,煎成较碎蛋丝。
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3:热锅放适量油、洋葱丝、蒜泥、咖哩炒酱、米粉、蒜泥,蛋丝、辣椒丝、红萝卜丝,用木杓稍微翻炒。
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4:加些许糖、盐,再放葱段,拌炒均匀即可。豆芽菜要吃的时候再放入。