1:把腊肉放入滚水汆烫10秒(这步骤主要是除掉沾在肉上面的灰尘和一些过多的油脂！)，切成薄片。

2:萝卜去皮，切成厚片。

3:蒜心洗净，切成段。

4:把萝卜放入煲中，注入室温水至盖过萝卜1寸，加入黄糖，关盖，以中火煮萝卜约15分钟或至萝卜变透明。

5:把锅烧热，下麻油和腊肉炒几下。

6: 放入蒜心炒几下，灒酒。

7: 把整煲萝卜倒入锅中，加入蠔油，煮1分钟。

8:用1茶匙玉米粉、半茶匙老抽和1汤匙水打薄芡至汁滚，完成。