1:材料准备

2:玉米粉.低筋面粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄糊

3:拌均匀后在一起倒入锅中稍煮 到约85度.才能浓稠.最后在加入柠檬汁拌匀.放入挤花袋放冰箱冷却

4:将两张派皮叠起

5:铺上烘培纸.取一盘子(重物)紧压.进烤箱200度烤约10分

6:烤好的派皮洒上砂糖粒.挤上卡士达酱.依喜好铺上草莓

7:将所有空隙填满酱料

8:叠上派皮

9:取两条纸或喜欢的形状

10:洒上糖粉

11:完成