1、将食材洗净，将九层塔切碎末，菜埔切丁、香菇及杏鲍菇切长条状、蛋打散。

2、开中小火热锅后倒些许油，再倒入打散的蛋，蛋熟了之后盛起，用菜刀切成碎块状。

3、开中大火，蒜头爆香再放入菜埔跟香菇及杏鲍菇，炒匀加入些许盐调味再将步骤⒉加入，拌匀后盛起碗中。

4、白饭先跟九层塔碎末拌匀，再加入步骤⒊的所有配料即可完成一道好吃的炒饭。

（创建于2019-04-10）