1:白萝卜去皮切块；姜切片；五花肉切块。

2:将五花肉两面煎至表面上色。

3:把五花肉拨到一旁，炒香姜片。

4:放入八角及黑麦啤酒。

5:再放入酱油、糖及水，拌匀。

6:盖上锅盖，滚开后转小火卤煮。

7:中间可翻盖查看一下状况，如果收汁收太快可再加适量水。

8:煮至肉软，收汁至想要的程度即可，视不同炖锅全程卤煮约40分钟至1个小时。